招牌泉州牛滑汤(福建双喜喜餐饮管理有限公司)

发布时间:2021-05-25 11:11 | 浏览:171

内容摘要:​采用当日鲜宰的优质牛前腿肉,剔骨去筋切成小丁,人工大力捶打揉搓而成,肉质紧实有弹性,这样处理的牛肉劲道爽滑、肉香浓郁

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泉州牛滑汤

采用当日鲜宰的优质牛前腿肉,剔骨去筋切成小丁,人工大力捶打揉搓而成,肉质紧实有弹性,这样处理的牛肉劲道爽滑、肉香浓郁。采用新鲜的纯牛筒骨,每日现熬成肉羹配搭的高汤。大厨在凌晨 5 点就开始熬煮当天要用的汤头,文火慢炖 5小时,汤鲜味美,泡上牛肉羹滋味令人叫绝。

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