新闻资讯

泉州名菜涂岭猪脚,泉州惯品牛肉品牌特色小吃

发布时间:2021-06-22 09:18 | 浏览:384

内容摘要:福建双喜喜餐饮管理有限公司,泉州惯品牛肉品牌特色小吃,泉州双喜封肉品牌特色小吃,泉州高烤状元品牌特色小吃,福州泉州特色牛肉小吃,福州泉州牛肉馆哪家出名,福州泉州牛肉羹哪家出名,福州哪里有泉州牛排汤店,福州泉州牛丸汤店哪家好,福州涂岭猪脚哪家好吃,福州泉港特色小吃涂岭猪脚哪里有,福州闽南特色小吃哪家好

在涂岭,新人结婚,男方家要送女方家一对猪脚(切到腿部),一只前脚,一只后脚,寓意是“前脚走,后脚跟,夫唱妇随”的意思,由媒婆在结婚当天天刚亮时,送到女方家,叫挑盘担(猪脚放盆子里,放上一张红纸),盘担一头是猪脚,一头是绿豆饼之类的;女方家收到盘担,要象征性的切下一点腿肉,收下两包绿豆饼,剩余的让媒婆再挑回男方家,叫“回盘”;猪脚回到男方家,当天要挂到新房的墙上(现在新房都装修的很漂亮,就连同盆子放在新房的某个角落)。在婚宴席上,卤猪脚被当成重头菜,和涂岭米糕在宴席的最后一道同时上桌,所以,当这俩道菜上桌时,客人就知道宴席接近尾声了,吃完纷纷离席;结婚后的几天里,男方家要感谢媒婆牵线这段姻缘,会放媒婆猪脚和寿面(面线),以表谢意。





在涂岭,家家户户都会做卤猪脚,坊间流传一句话:“好呀卡好呷猪脚”,就是再好的事情,都不比吃猪脚来得痛快,这当然是古时食物匮乏的话法,现在应该是数钱最痛快了,可见涂岭人对猪脚的偏爱和重视。涂岭在古时候就有官道贯穿南北,在涂岭镇上的古街和驿坂古街、大德桥,都是保存完好的古驿道,而驿坂是古时候的古驿站,所以南来北往的人都要在此地打尖住店,对涂岭的美食制作技艺的要求和传播有很直接的关系。解放初期,324国道(福厦公路)就从涂岭经过,涂岭地处福州到厦门的中段,南上北下的车经过涂岭地段,正值午饭时间,所以国道两旁(乌面宫、路口、驿坂地段)连排的开起饭店,一家紧挨着一家,卤猪脚是必点的菜,猪脚配白米饭,香糯可口,食欲大增,给涂岭猪脚的传播起到很好的帮助;真正让涂岭猪脚名扬四方成为网红的,是每年的“涂岭猪脚美食节”,至2017年以办了6届。

福建双喜喜餐饮管理有限公司,泉州惯品牛肉品牌特色小吃,泉州双喜封肉品牌特色小吃,泉州高烤状元品牌特色小吃,福州泉州特色牛肉小吃,福州泉州牛肉馆哪家出名,福州泉州牛肉羹哪家出名,福州哪里有泉州牛排汤店,福州泉州牛丸汤店哪家好,福州涂岭猪脚哪家好吃,福州泉港特色小吃涂岭猪脚哪里有,福州闽南特色小吃哪家好

福建双喜喜餐饮管理有限公司,泉州惯品牛肉品牌特色小吃,泉州双喜封肉品牌特色小吃,泉州高烤状元品牌特色小吃,福州泉州特色牛肉小吃

福建双喜喜餐饮管理有限公司

● 地址:福州市闽侯县上街镇国宾大道1号(闽都大庄园)

技术支持:亿站通福州分公司     营销推广:腾媒中心

福建双喜喜餐饮管理有限公司,泉州惯品牛肉品牌特色小吃,泉州双喜封肉品牌特色小吃,泉州高烤状元品牌特色小吃,福州泉州特色牛肉小吃